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Selvado Selva Peruana
Particular combinación de productos y sabores traídos de la costa, sierra y selva de Perú, creación única del Chef.
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Experiencia incluida en ¡Feliz Cumple!
Para 2 personas
Reserva fácil
Envío digital al instante
Experiencia incluida en la Box ¡Feliz Cumple! (163 opciones).
"Exquisito el lugar y la comida, la atención de los trabajadores fue más que excelente, es pet friendly asi que ideal! Voy a volver a ir 100%"
"Excelente atención, en cada momento nos sentimos muy bien atendidos, tanto en tiempo como calidad de sus preparaciones. 100% recomendado"
- 2 piscos sour
- 1 entrada para compartir.
- Tiradito Criollo: Láminas de pescado bañadas en leche de tigre, aromatizado al ají amarillo (sin picor)
- Causa Limeña: Masa de papa aromatizada al ají amarillo, rellena con pollo, palta, huevo de codorniz y aceituna amarga de Azapa. Bañada en salsa huancaína.
- Papas a la Huancaína: Rodajas de papas cocidas bañadas en salsa Huancaína (crema de ají amarillo y queso fresco).
- 2 Fondos a elección:
- Ceviche Perudiano: dados de salmón y reineta con camarones, pulpo, calamares y cochayuyo marinados al limón de pica y leche de tigre, aromatizado al rocoto con cebolla morada, choclo peruano, yuca, camote y cancha.
- Ceviche Selvado: dados de pescado con camarones, machas, pulpo y pinzas de jaiba marinados al limón de pica y leche de tigre, aromatizado al cilantro con cebolla morada, choclo peruano, yuca, camote y cancha.
- Tacacho Selvado (de la selva peruana): majado de plátano verde con cecina peruana, chorizo, acompañado de palmito, cebolla morada y tomate cherry.
- Chaufa Amazónico: trozos de chorizo y cecina de la selva salteada al wok con arroz, cebollín y tortilla de huevo, acompañado de plátano frito.
- Picante de camarón: camarón con papas, arvejas y un toque de pimienta
- Pollo crocante a la quinua: filete de pollo apanado a la quinua bañado en salsa huancaína, acompañado de arroz con choclo peruano.
- Salmón al vodka y naranja: Medallón de Salmón en salsa de reducción de jugo de naranja y vodka, acompañado con puré de papa
Reserva
Las reservas deben realizarse con 24 horas de anticipación. Coordinar al: +562 27236966 o reservas@selvado.cl.-
Mapa y Contacto
"Excelente servicio, en la atención y la presentación de los platos, los sabores exquisitos y el ambiente, muy íntimo todo. Iría nuevamente."