Aperitivo:
- Dos piscos sour peruanos clásicos.
Puedes elegir 2 de esta variedad de platos de fondo:
- Ceviche Perudiano: dados de salmón y reineta con camarones, pulpo, calamares y cochayuyo marinados al limón de pica y leche de tigre, aromatizado al rocoto con cebolla morada, choclo peruano, yuca, camote y cancha.
- Ceviche Selvado: dados de pescado con camarones, machas, pulpo y pinzas de jaiba marinados al limón de pica y leche de tigre, aromatizado al cilantro con cebolla morada, choclo peruano, yuca, camote y cancha.
- Tacacho Selvado (de la selva peruana): majado de plátano verde con cecina peruana, chorizo, acompañado de palmito, cebolla morada y tomate cherry.
- Chaufa Amazónico: trozos de chorizo y cecina de la selva salteada al wok con arroz, cebollín y tortilla de huevo, acompañado de plátano frito.
- Picante de camarón: camarón con papas, arvejas y un toque de pimienta
- Pollo crocante a la quínua: filete de pollo apanado a la quínua bañado en salsa huancaína, acompañado de arroz con choclo peruano.
- Salmón al vodka y naranja: Medallón de Salmón en salsa de reducción de jugo de naranja y vodka, acompañado con puré de papa.
Dos postres
Reserva Las reservas deben realizarse a lo menos con 24 horas de anticipación, al correo reservas@selvado.cl, o al +562 27236966
"El menú, todo exquisito, muy bien presentado, la porción adecuada, la atención excelente, el local muy agradable y muy buena música."