Viña Vik

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La gastronomía de Viña Vik realza la tierra chilena mediante el uso de productos cultivados y cosechados localmente, y un énfasis constante en la auténtica cocina sudamericana. Los huéspedes podrán...
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El siguiente menú para dos personas:

Aperitivo a elección entre:

  • Tartaro de salmón gravlax | Caviar de salmón | Puré de palta con sésamo.
  • Tostón en pan casero | Tapenade | Cebolla caramelizada.

Entrada a elección entre:

  • Crema de zapallo camote al aroma de canela | Mini profiteroles de cangrejo, mousse de queso azul | Aceite de chorizo.
  • Carpaccio de salmón curado con vodka Christiania | Ensalada de hinojos | Crema de palta | Polvo de alcaparras.
  • Tartare de Vacuno | Crema de mostaza Antigua | Tostada de brioche | Alcaparras fritas.

Plato a elección entre:

  • Pierna de pollo marinada en yogurt y tandoori masala | Cous cous especiado | Frutos secos | Cebollines organicos grillados.
  • Filete de reineta en costra de pistachos | Mantequilla de limón y verbena | Guiso de mote con jugo de betarragas | Queso de cabra | Quenelle de espinaca noisette.
  • Asado de tira braseado en vino VIK | Gremolata | Risotto de hongos.
  • Consultar por menu vegetarian estacional.

Postre a elección entre:

  •  Tarta de manzanas | Royal de queso crema y Grand Marnier | Helado casero de Vainilla.
  • Suspiro de lúcuma | Turron de vino VIK | Helado casero de Canela.

Un cocktail de autor como bienvenida, copa de vino VIK, bebida sin alcohol, café, té y Petit Fours.

Nota: Las reservas se realizan de lunes a viernes de 9 a 18 hs y sábados de 9 a 14 hs, con 24 horas de anticipación.

- NO INCLUYE PROPINA -

San Vicente Tagua Tagua, San Vicente de Tagua Tagua
Sobre el prestador

La gastronomía de Viña Vik realza la tierra chilena mediante el uso de productos cultivados y cosechados localmente, y un énfasis constante en la auténtica cocina sudamericana. Los huéspedes podrán degustar pescado fresco y mariscos, frutas y vegetales cosechados localmente y panes y pastelería caseros, todo elaborado por el talentoso chef de Viña Vik. Por supuesto, las comidas estarán acompañadas por el excepcional e icónico vino VIK producido y embotellado únicamente en la propiedad.

Información de contacto

Hacienda VIK-Millahue, San Vicente de Tagua Tagua

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