Peumayen

El proyecto Peumayén Ancestral, es el resultado de una profunda investigación sobre las raíces gastronómicas de Chile, plasmada en una carta que combina productos, técnicas y preparaciones originales de las principales culturas ancestrales del Chile prehispánico. Inspirada en la cocina de los pueblos Aymara , Rapanui , Mapuche. Entienden la evolución de la gastronomía como la búsqueda de productos; no de nuevos, sino de antiguos. Siguen fascinados con las técnicas de preparación de alimentos que los primeros habitantes de estas tierras imaginaron, porque han resistido el paso del tiempo y han probado, en muchos casos, ser irreemplazables por las nuevas tecnologías. Por eso, se atreven a incorporarlas a la cocina moderna.

El regalo incluye

Para dos personas:

  • Menú degustación 15 pasos de comida ancestral especialmente maridado.

Nota: Las reservas se realizan con 48 horas de anticipación a través de la página web www.peumayenchile.cl/

- NO INCLUYE PROPINA -

Para 2 personas

Constitución 136, Bellavista.  (Ver mapa)

Constitución 136, Bellavista.

(56) 2247 3060

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